Рецепты вегетарианских котлет из чечевицы, фасоли, нута, маша, гороха

Если вы хотите приготовить питательное белковое вегетарианское блюдо, предлагаем вашему вниманию рецепты вкусных котлет из бобовых.

Рецепты вегетарианских котлет из фасоли

Для приготовления котлет из фасоли нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 стакан сухой фасоли;
• 1 морковь;
• 2-3 ст.л. муки;
• соль;
• перец;
• кориандр;
• куркума;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Читать: Вегетарианский борщ

Этапы приготовления котлет из фасоли:

• в холодной воде замачиваем фасоль на ночь;
• варим фасоль около часа до готовности, в конце солим;
• обжариваем на растительном масле натертую морковь;
• измельчаем в блендере фасоль и морковь;
• добавляем соль, специи и муку;
• лепим котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Можно подавать!

Рецепты чечевичных вегетарианских котлет

Чтобы приготовить вегетарианские котлеты из чечевицы возьмем:

• 120 г сухой красной чечевицы;
• 0,5 луковицы;
• 1 морковь;
• 2-3 ст.л. манной крупы;
• ½ десертной ложки хмели-сунели;
• соль;
• растительное масло.

Читать: Известные актеры вегетарианцы

Этапы приготовления чечевичных котлет:

• чечевицу промываем, отвариваем в течение 10-12 минут (так, чтобы продукт не разварился);
• обжариваем в растительном масле натертую морковь и лук;
• смешиваем ингредиенты, добавляем соль и хмели-сунели;
• измельчаем смесь в блендере;
• добавляем манку;
• формируем котлеты, обваливаем их в манке или муке, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

На выходе получается 10 вкусных и питательных чечевичных котлет. Подавать их можно с гарнирами или салатами. Идеальны такие котлеты для приготовления вегетарианских бургеров и хот-догов.

Рецепты вегетарианских котлет из нута

Существуют разные рецепты нутовых вегетарианских котлет. В данной статье мы приведем рецепт котлет с адыгейским сыром. Вы можете добавлять по вкусу твердый сыр, морковь, лук, зелень и пр.

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие продукты:

• 1 стакан сухого нута;
• 200 г адыгейского сыра;
• 3-5 ст.л. муки;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Этапы приготовления нутовых котлет:

• замачиваем нут на ночь;
• сырой нут с небольшим количеством воды измельчаем в блендере;
• измельчаем в блендере адыгейский сыр;
• добавляем соль, перец и муку;
• формируем котлеты, обжариваем с каждой стороны по несколько минут.

Читать: Вегетарианский чизкейк

Из указанного количества продуктов получается 19 сытных котлет.

Гороховые вегетарианские котлеты

Для приготовления гороховых вегетарианских котлет возьмем:

• 200 г сухого гороха;
• 1 морковь;
• 1 ст.л. укропа;
• 1 ст.л. петрушки;
• 1 щепотку кориандра;
• 1 щепотку базилика;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Этапы приготовления гороховых котлет:

• горох замочить на ночь;
• сырой горох с небольшим количеством воды измельчить в блендере;
• на растительном масле обжарить морковь;
• смешать ингредиенты, добавив в смесь специи и соль;
• сформировать котлеты и обжарить их в растительном масле до золотистой корочки.

Читать: Виды вегетарианства

Блюдо готово к подаче!

Вегетарианские котлеты из маша

Предлагаем вам также попробовать вкусный рецепт котлет для вегетарианцев из маша. Для приготовления блюда нам понадобится:

• 1 стакан маша;
• 1 стакан риса;
• 1 морковь;
• соль;
• перец;
• 0,5 ч.л. асафетиды;
• 1 ч.л. кумина;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• 2 ст.л. зелени;
• растительное масло.

Читать: Банановый вегетарианский торт

Этапы приготовления блюда:

• маш замачиваем на ночь;
• измельчаем сырой продукт в блендере;
• отвариваем рис, измельчаем в блендере, добавляем к машу;
• натертую морковь обжариваем в растительном масле;
• смешиваем все ингредиенты, добавляем зелень, специи и соль;
• формируем котлеты и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!

Пробуйте рецепты и обязательно делитесь в комментариях своими впечатлениями.