Вкусные рецепты вегетарианской пиццы

25.12.2017
logo

В данной заметке мы рассмотрим разные рецепты и версии одного из самых любимых во всем мире блюд – пиццы. Все представленные ниже пиццы вегетарианские – приготовлены без мяса, птицы, морепродуктов и яиц, — и, конечно же, очень вкусные.

Рецепт вегетарианского теста для пиццы без дрожжей

Для того чтобы приготовить вкусное тесто без дрожжей и яиц, нам понадобятся следующие продукты:

  • стакан воды;
  • щепотка соли;
  • 2,5 стакана муки;
  • 0,5 ч.л. соды и 0,25 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить покупным разрыхлителем);
  • 1 ст.л. оливкового масла.

Читать: Вегетарианский салат оливье

Этапы приготовления теста:

  • добавляем в миску стакан воды;
  • всыпаем в воду соль, перемешиваем;
  • добавляем все сухие ингредиенты;
  • выливаем в миску оливковое масло;
  • хорошо перемешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто;
  • когда тесто готово, даем ему немного постоять.

Минут через 10-15 можно выкладывать начинку и собственно формировать пиццу. Выпекается такая пицца 10-15 минут при 200 градусах.

Как приготовить вегетарианскую пиццу без яиц на тонком тесте

А теперь рассмотрим рецепт вегетарианской пиццы в домашних условиях на тонком тесте. Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • 1/3 ч.л. соли;
  • вода – сколько возьмет тесто.

Читать: Вегетарианский борщ: рецепт

Этапы приготовления теста:

  • добавляем в миску муку и соль;
  • заливаем сухие ингредиенты растительным маслом, перемешиваем и перетираем руками муку с маслом;
  • добавляем воду, вымешиваем мягкое тесто.

Даем тесту постоять минут 10-15, после чего раскатываем в тонкую лепешку и начиняем. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут. Можно подавать!

Вегетарианская пицца с грибами, сыром, овощами

Если говорить о начинках для вегетарианской пиццы, то они могут быть самыми разнообразными. Наиболее популярная вегетарианская пицца – «Маргарита». Ее ингредиенты – соус, помидоры, разные виды сыра и свежий базилик. Не менее распространены вегетарианские пиццы с грибами. Для их приготовления используются как свежие грибы (шампиньоны), так и маринованные (шампиньоны, опята), а также стандартный набор – соус, помидоры и сыр. Среди других ингредиентов, используемых для вегетарианских пицц, болгарский перец, кукуруза, брокколи, кабачки, свежая зелень. Пикантности пицце всегда добавляют маслины и перец пепперони. Очень вкусная пицца получается с вегетарианской колбасой.

Вегетарианская пицца на сковороде

Если вы хотите приготовить пиццу в рекордно короткие сроки, предлагаем вам экспресс-вариант этого блюда – пиццу на сковороде. Хоть калорийность вегетарианской пиццы на сковороде будет немного выше из-за масла для жарки, зато вы сможете сэкономить 15-20 минут. А это в некоторых случаях может стать просто спасением для хозяйки.

Читать: Щи вегетарианские из свежей капусты: пошаговый рецепт

Итак, для приготовления пиццы на сковороде нам понадобится все то же тесто и начинка. Начиняйте блюдо по своему усмотрению, тесто можно приготовить по одному из рецептов выше.

Этапы приготовления пиццы на сковороде:

  • тонко раскатайте кусок теста по диаметру сковороды для жарки;
  • хорошо подогрейте в сковороде растительное масло;
  • положите в масло тесто;
  • начините тесто;
  • прожарьте пиццу под крышкой 2-3 минуты до румяной корочки.

Пицца готова!

Как сделать вегетарианскую пиццу без муки

А теперь рассмотрим рецепт вегетарианской пиццы без пшеничной муки. Готовить тесто мы будем на основе кабачков. Для пиццы нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 1 ст.л. льняного семени;
  • 2 ст.л. воды;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 0,5 стакана любой безглютеновой муки (нутовой, миндальной);
  • соль.

Читать: Начинка для вегетарианских мантов

Этапы приготовления пиццы без муки:

  • сбиваем в блендере сырые кабачки до состояния пюре, добавляем немного соли;
  • даем стечь воде из-под кабачков;
  • замачиваем льняное семя в 2 ст.л. воды на 5-10 минут;
  • еще раз отжимаем воду из кабачков, добавляем оливковое масло;
  • к кабачковой основе добавляем безглютеновую муку и замоченные льняные семена;
  • запекаем кабачковый корж в духовке 20-25 минут;
  • начиняем корж, запекаем с начинкой еще 10-15 минут.

Пиццу можно подавать!

Рецепты пиццы для вегетарианцев без сыра

В традиционном понимании сыр – неотъемлемый компонент любой пиццы. Но если по тем или иным причинам вы его не употребляете, этот продукт с легкостью может быть заменен на тофу и соевый майонез.

Для приготовления начинки в пиццу без сыра нам понадобятся:

  • обжаренные в растительном масле с солью, перцем и чесноком кабачки;
  • жареные шампиньоны;
  • болгарский перец;
  • тофу;
  • зелень;
  • соус;
  • соевый майонез.

Раскатанное тесто для пиццы смазываем соусом, выкладываем на него кабачки и грибы. Посыпаем все кубиками тофу и болгарского перца, сверху поливаем пиццу соевым майонезом. Ставим противень в духовку. Через 15-20 минут пиццу можно вынимать, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Читать: Вегетарианский шоколадный торт

Это был лишь один вариант вегетарианской пиццы без сыра. На самом деле для начинки можно использовать любые ингредиенты, а твердый сыр заменить соевым майонезом и тофу, как было сказано выше.

Очень надеемся, что эта заметка оказалась полезной для вас. Обязательно делитесь в комментариях, какие из наших рецептов вам удалось опробовать.

Добавить комментарий