Вкусные рецепты вегетарианской пиццы
В данной заметке мы рассмотрим разные рецепты и версии одного из самых любимых во всем мире блюд – пиццы. Все представленные ниже пиццы вегетарианские – приготовлены без мяса, птицы, морепродуктов и яиц, – и, конечно же, очень вкусные.
Содержание
Рецепт вегетарианского теста для пиццы без дрожжей
Для того чтобы приготовить вкусное тесто без дрожжей и яиц, нам понадобятся следующие продукты:
- стакан воды;
- щепотка соли;
- 2,5 стакана муки;
- 0,5 ч.л. соды и 0,25 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить покупным разрыхлителем);
- 1 ст.л. оливкового масла.
Читать: Вегетарианский салат оливье
Этапы приготовления теста:
- добавляем в миску стакан воды;
- всыпаем в воду соль, перемешиваем;
- добавляем все сухие ингредиенты;
- выливаем в миску оливковое масло;
- хорошо перемешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто;
- когда тесто готово, даем ему немного постоять.
Минут через 10-15 можно выкладывать начинку и собственно формировать пиццу. Выпекается такая пицца 10-15 минут при 200 градусах.
Как приготовить вегетарианскую пиццу без яиц на тонком тесте
А теперь рассмотрим рецепт вегетарианской пиццы в домашних условиях на тонком тесте. Необходимые ингредиенты:
- 1,5 стакана муки;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- 1/3 ч.л. соли;
- вода – сколько возьмет тесто.
Читать: Вегетарианский борщ: рецепт
Этапы приготовления теста:
- добавляем в миску муку и соль;
- заливаем сухие ингредиенты растительным маслом, перемешиваем и перетираем руками муку с маслом;
- добавляем воду, вымешиваем мягкое тесто.
Даем тесту постоять минут 10-15, после чего раскатываем в тонкую лепешку и начиняем. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут. Можно подавать!
Вегетарианская пицца с грибами, сыром, овощами
Если говорить о начинках для вегетарианской пиццы, то они могут быть самыми разнообразными. Наиболее популярная вегетарианская пицца – «Маргарита». Ее ингредиенты – соус, помидоры, разные виды сыра и свежий базилик. Не менее распространены вегетарианские пиццы с грибами. Для их приготовления используются как свежие грибы (шампиньоны), так и маринованные (шампиньоны, опята), а также стандартный набор – соус, помидоры и сыр. Среди других ингредиентов, используемых для вегетарианских пицц, болгарский перец, кукуруза, брокколи, кабачки, свежая зелень. Пикантности пицце всегда добавляют маслины и перец пепперони. Очень вкусная пицца получается с вегетарианской колбасой.
Вегетарианская пицца на сковороде
Если вы хотите приготовить пиццу в рекордно короткие сроки, предлагаем вам экспресс-вариант этого блюда – пиццу на сковороде. Хоть калорийность вегетарианской пиццы на сковороде будет немного выше из-за масла для жарки, зато вы сможете сэкономить 15-20 минут. А это в некоторых случаях может стать просто спасением для хозяйки.
Читать: Щи вегетарианские из свежей капусты: пошаговый рецепт
Итак, для приготовления пиццы на сковороде нам понадобится все то же тесто и начинка. Начиняйте блюдо по своему усмотрению, тесто можно приготовить по одному из рецептов выше.
Этапы приготовления пиццы на сковороде:
- тонко раскатайте кусок теста по диаметру сковороды для жарки;
- хорошо подогрейте в сковороде растительное масло;
- положите в масло тесто;
- начините тесто;
- прожарьте пиццу под крышкой 2-3 минуты до румяной корочки.
Пицца готова!
Как сделать вегетарианскую пиццу без муки
А теперь рассмотрим рецепт вегетарианской пиццы без пшеничной муки. Готовить тесто мы будем на основе кабачков. Для пиццы нам понадобятся такие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 1 ст.л. льняного семени;
- 2 ст.л. воды;
- 1 ч.л. оливкового масла;
- 0,5 стакана любой безглютеновой муки (нутовой, миндальной);
- соль.
Читать: Начинка для вегетарианских мантов
Этапы приготовления пиццы без муки:
- сбиваем в блендере сырые кабачки до состояния пюре, добавляем немного соли;
- даем стечь воде из-под кабачков;
- замачиваем льняное семя в 2 ст.л. воды на 5-10 минут;
- еще раз отжимаем воду из кабачков, добавляем оливковое масло;
- к кабачковой основе добавляем безглютеновую муку и замоченные льняные семена;
- запекаем кабачковый корж в духовке 20-25 минут;
- начиняем корж, запекаем с начинкой еще 10-15 минут.
Пиццу можно подавать!
Рецепты пиццы для вегетарианцев без сыра
В традиционном понимании сыр – неотъемлемый компонент любой пиццы. Но если по тем или иным причинам вы его не употребляете, этот продукт с легкостью может быть заменен на тофу и соевый майонез.
Для приготовления начинки в пиццу без сыра нам понадобятся:
- обжаренные в растительном масле с солью, перцем и чесноком кабачки;
- жареные шампиньоны;
- болгарский перец;
- тофу;
- зелень;
- соус;
- соевый майонез.
Раскатанное тесто для пиццы смазываем соусом, выкладываем на него кабачки и грибы. Посыпаем все кубиками тофу и болгарского перца, сверху поливаем пиццу соевым майонезом. Ставим противень в духовку. Через 15-20 минут пиццу можно вынимать, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.
Читать: Вегетарианский шоколадный торт
Это был лишь один вариант вегетарианской пиццы без сыра. На самом деле для начинки можно использовать любые ингредиенты, а твердый сыр заменить соевым майонезом и тофу, как было сказано выше.
Очень надеемся, что эта заметка оказалась полезной для вас. Обязательно делитесь в комментариях, какие из наших рецептов вам удалось опробовать.