В чем разница между вегетарианством, веганством, сыроедением: основные отличия

05.12.2017
logo

Несмотря на то, что вегетарианство, веганство и сыроедение поддерживают идею безмясного питания, данные виды вегетарианского рациона имеют ряд существенных различий.

Отличия вегетарианства и веганства

Давайте детально разберем, чем отличается веганство от вегетарианства. Для этого представим определения каждого из направлений питания:

«Под вегетарианством понимают систему питания, при которой из рациона исключается мясо животных. Существуют различные виды вегетарианской диеты, в том числе лакто вегетарианство, ово вегетарианство, лакто ово вегетарианство, сыроедение, веганство».

Читать: Рецепты вегетарианских салатов

«Под веганством принято понимать наиболее строгую форму вегетарианского питания, приверженцы которой исключают из своего рациона любые продукты животного происхождения. Под осознанным запретом оказываются не только мясо и мясные изделия, но и яйца, молочная продукция, рыба, морепродукты, а в некоторых случаях даже мед».

Таким образом, мы видим, что веганство – одна из разновидностей вегетарианства. Если человек является веганом, то он будет автоматически являться вегетарианцем. Одновременно с тем, будучи вегетарианцем, вы можете не быть веганом. Для этого вам придется согласиться на более строгий вегетарианский рацион, исключающий, в том числе, молочку и яйца.

Отличия вегетарианства, веганства и сыроедения

В разнице между вегетарианством и веганством мы уже разобрались (можно прочитать выше). Обсудим, чем отличается от указанных направлений питания сыроедение.

Читать: Рецепт вегетарианского борща со свеклой

По сути, сыроедение является более строгим видом веганства или подвидом вегетарианства. Сторонники такого питания употребляют в пищу только сырые растительные продукты. В данном случае под запретом любая температурная обработка еды, при которой пища обрабатывается при температуре более 43 градусов.

Сыроеды отказываются от жарки, отваривания, запекания, маринования, копчения продуктов. По их мнению, еда не должна проходить тепловую обработку, так как именно в натуральном, сыром виде ее кушали наши прародители.

Имеется определенная логика перехода на сыроедение и с точки зрения заботы о своем здоровье и самочувствии. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить в растительной пище максимальное количество минералов и витаминов. Полезные вещества сырых продуктов значительно лучше усваиваются организмом.

Читать: Вегетарианец и веган: разница

В последнее время большую популярность получило фрукторианство. Оно предполагает употребление в пищу только плодов растений, в том числе ягод, орехов, фруктов, плодовых овощей.

Стоит ли переходить на веганство и сыроедение

Переход на веганство и сыроедение – осознанный выбор человека. Если такое питание вам ближе всего с точки зрения вашего мировосприятия и физиологии, то, конечно, переходите.

Единственный совет – отказывайтесь от продуктов постепенно. Это даст вам возможность более качественно спланировать свой рацион.

Как и в любом другом деле, в правильном питании очень важен опыт и грамотный подход. Если вы, не пройдя другие стадии (вегетарианство, веганство), сразу перейдете, например, на фрукторианство, то можете по неопытности неправильно сбалансировать свой рацион. Как результат, в организме возникнет дефицит витаминов и минералов, что неминуемо приведет к болезням и ухудшению самочувствия.

Читать: Как приготовить вегетарианские щи

Надеемся, статья оказалась для вас полезной. Желаем вам добра и счастья!

Добавить комментарий