Вегетарианские манты, чизкейк, шашлык, бутерброды

В данной заметке мы решили рассмотреть самые популярные рецепты вегетарианских бутербродов, шашлыка, мантов и чизкейка. Очень надеемся, что вы попробуете каждый из представленных способов приготовления.

Рецепт вегетарианских мантов

Чтобы приготовить вегетарианские манты, нам понадобятся:

• для теста: 1 полный стакан безглютеновой муки, половина стакана кипятка, 1 столовая ложка растительного масла, соль и специи по вкусу;
• начинка для вегетарианских мантов: по 300 г соевого мяса и чечевицы, 1 небольшая репчатая луковица, 1 небольшая морковь, 2 зубчика чеснока; соль, острый перец, паприка, карри по вкусу.

Читать: Вегетарианский рецепт салата цезарь

Этапы приготовления безмясных мантов:

• отвариваем чечевицу, замачиваем в кипятке соевое мясо;
• для теста смешиваем половину стакана кипятка и 1 стакан просеянной муки, добавляем в полученную смесь 1 столовую ложку растительного масла, соль по вкусу. Тесто вымешивается в течение 5 минут;
• выкладываем тесто в пакет и настаиваем его в теплом месте в течение получаса;
• для начинки шинкуем репчатый лук, острый перец, чеснок, морковь. Полученные ингредиенты тушатся на сковороде до мягкого состояния;
• в блендере смешиваем до однородной массы чечевицу, соевое мясо, тушеные овощи и специи;
• нарезаем тесто на кусочки, раскатываем его и добавляем на каждый кусок по столовой ложке начинки (количество начинки может быть меньше или больше в зависимости от того, какого размера будут ваши манты);
• защипываем края теста сверху и с двух сторон. Соединяем края;
• готовые манты тушатся на пару в течение 40 минут.

Блюдо готово!

Рецепт вегетарианского чизкейка

Чтобы сделать вкусный вегетарианский чизкейк, нужны следующие продукты:

• для основы: 200 г песочного печенье без яиц, 100 г сливочного масла;
• для начинки: 350 г творога, 200 г сливок, 300 мл йогурта без желатина, 120 г сахара, 2 чайные ложки агар-агара;
• для верхнего слоя: 100 г свежемороженой вишни, 0,5 л вишневого сока, 2 пакетика желе для тортов (без добавления желатина), 4 столовые ложки сахара.

Читать: Вегетарианство и яйца

Этапы приготовления:

• песочное печенье перетираем и смешиваем со сливочным маслом;
• полученную смесь выкладываем в форму, разравниваем и настаиваем в холодильнике в течение получаса;
• пока тесто настаивается, сливки смешиваем с агар-агаром. Полученную смесь настаиваем 20 минут;
• сливочную смесь ставим на огонь, добавляем в нее йогурт. Все доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать;
• йогуртовую массу смешиваем в миске с сахаром и творогом. Взбиваем смесь блендером до сметанной консистенции, выкладываем ее на основу в форме, настаиваем в течение 45 минут;
• ставим на огонь вишневый сок. Добавляем в него небольшими порциями смесь желе для торта и сахара. Не забываем помешивать сок. Доводим смесь до кипения и выключаем плиту;
• выкладываем на остывший и загустевший творожный слой свежемороженую вишню, заливаем торт вишневым желе;
• после застывания вишневого желе настаиваем торт в холодильнике в течение нескольких часов.

Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианского шашлыка

Чтобы приготовить вкусный шашлык для вегетарианцев, понадобятся:

• 250 г соевого шницеля;
• 1 репчатая луковица;
• 1 шт. лайма;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 шт. лаврового листа;
• соевый соус;
• растительное масло;
• приправы, черный молотый перец.

Читать: Вегетарианские котлеты из гречки

Этапы приготовления вегетарианского шашлыка:

• заливаем соевый шницель кипятком, добавляем в него лавровый лист, отвариваем в течение 3 минут;
• в это время мелко нарезаем репчатый лук, чеснок;
• сливаем со шницеля воду, добавляем в него нарезанные чеснок и лук, свежевыжатый сок лайма, немного растительного масла и соевого соуса, молотый перец и приправы по вкусу;
• перемешиваем шницель, настаиваем в течение 12 часов.

Шашлык готов! Жарим на костре и наслаждаемся.

Рецепт вегетарианских бутербродов

Сегодня мы приготовим вегетарианские бутерброды с авокадо на праздничный стол. Рецепт очень простой. Для его реализации нам нужны:

• ломтик хлеба из пророщенной пшеницы;
• авокадо;
• консервированная фасоль;
• соль, специи по вкусу;
• оливковое масло.

Читать: Рецепт вегетарианского борща с фасолью

Этапы приготовления:

• консервированную фасоль промываем и давим в миске в кашицу с помощью вилки;
• чтобы фасоль не была слишком сухой, добавляем в нее немного оливкового масла;
• смешиваем фасоль с солью и специями;
• хлеб подсушиваем на сухой сковороде до получения хрустящей корочки;
• чистим авокадо, нарезаем дольками;
• на тост выкладываем фасолевую начинку, кусочки авокадо;
• можно украсить бутерброд овощами.

Блюдо готово! Приятного аппетита.

Очень надеемся, что вам понравились расписанные рецепты. Пишите в комментариях свои впечатления.